Salata od kvinoje s krastavcima, feta sirom i mentom
Sastojci:
- 1 šalica kvinoje
- 2 šalice vode
- 1 krastavac, nasjeckan
- 100g feta sira, izmrvljenog
- 1/4 šalice svježe mente, nasjeckane
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica limunovog soka
- Sol i papar po ukusu
Priprema:
- U loncu pomiješajte kvinoju i vodu. Pustite da zavrije, smanjite vatru, poklopite i kuhajte 15-20 minuta, dok kvinoja ne upije svu vodu.
- U zdjeli pomiješajte kuhanu kvinoju, krastavac, feta sir, mentu, maslinovo ulje, limunov sok, sol i papar.
- Poslužite toplo ili hladno.
- Za dekoraciju i još puniji okus posipajte sjemenkama šipka.